Tacogratäng

Lagade en jättgod tacogratäng och kollade på lyxfällen som hade spelats in i Norrköping i höstas med tjejerna i klassen igår kväll. Mysigt med såna kvällar, gör att man blir mycket mer motiverad till skolan.
Här kommer receptet, vi gjorde dubbel satts och det blev mycket mat!

TACOGRATÄNG
5-6 pers

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
500 g köttfärs
1 påse tacokrydda (eller mängd efter egen smak)
1 burk krossade tomater
2 dl creme fraiche
200 g philadelphiaost
(ev. en skvätt vispgrädde)
1 purjolök (vi hade 1 till dubbel sats)
2 dl riven ost

Gör så här:
Finhacka den gula löken. Stek köttfärs, lök och pressad vitlök. Tillsätt tacokryddan och de krossade tomaterna. Låt koka utan lock i ca 10 minuter tills den mesta vätskan kokat bort. Häll köttfärsen i en ugnsform. Blanda creme fraiche och philadelphiaost, ha eventuellt i en skvätt grädde för att tunna ut blandningen lite och bred ut den över köttfärsen. Skiva purjolöken och lägg ovanpå och strö osten över. Grädda i 15-20 minuter i 200 grader i mitten av ugnen tills osten fått fin färg. Servera med en god sallad och tacochips!

Såg en variant på hitta.se när de har satt ner tacochipsen i gratängen, såg nu också gott ut!

2012-02-17 @ 10:43:18 Permalink Mat och Bak Kommentarer (0) Trackbacks ()

Gorgonzolabakade fikon

Kollade på Halv åtta hos mg igår när jag kom hem från Bris. Micke jobbade borta så jag satt i soffan o åt lite ihop plock från kylen och bestämde mig för att laga något mer upphetsade idag istället. Blev sugen på att testa det som lagades till förrätt i programmet nu ikväll. Såg så enkelt och gott ut. Är detta kanske ett tecken på att det är dags o ta upp matlådan (vi sitter i skolan) eftersom jag glider in på matsidor istället för läsa om plats, identitet och lärande..

Antal portioner: 4

Ingredienser

4 st färska fikon
50 g gorgonzola
1 msk balsamvinäger
1 msk honung
1 nypa flingsalt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Dela fikonen på mitten.

3. Fördela osten på fikonen och ställ dem i ugnsfast form.

4. Droppa balsamvinäger och honung och strö en nypa flingsalt över fikonen.

5. Ställ in formen i ugnen och låt gräddas i 5 minuter.

6. Fördela manchesalladen på 4 tallrikar.

7. Tag ut fikonen ur ugnen och lägg upp dem på Manche bädden.

8. Därefter är det dags att servera.

2012-02-10 @ 12:25:04 Permalink Mat och Bak Kommentarer (3) Trackbacks ()

Banana Splitt till frukost

..med banan, keso, valnötter och bärsås! =)

Välj de bär, nötter och frön som du gillar mest. Receptet ger 1 portion.

Ingredienser

1 banan

1-2 dl keso

1/2 dl bär (t.ex. hallon och blåbär)

1 msk flytande honung

1 msk hackade valnötter

1 tsk pumpafrön

Gör så här:

1. Halvera bananen på längden och lägg bananhalvorna på ett litet fat.

2. Klicka över keson.

3. Mixa bären tillsammans med honungen med en stavmixer. Ringla bärsåsen över keson.

4. Toppa med pumpafrön och hackade valnötter.

2012-02-07 @ 09:01:06 Permalink Mat och Bak Kommentarer (0) Trackbacks ()

middagstips

Tänkte jag skulle dela med mig av en smarrig middag! Från början kommer receptet från en tjej på jobbet. Kanske ser lite torrt ut på bilden men det är jättegott, speciellt om man gillar salt mat. Jag skippade tryffeloljan och det var gott ändå men tänkte prova med den nästa gång.

2012-02-05 @ 18:31:21 Permalink Mat och Bak Kommentarer (0) Trackbacks ()

gröt

Gröt, mjölk, rivet äpple, kanel och solroskärnor. Mums, gott och mättande!

2011-08-14 @ 19:12:03 Permalink Mat och Bak Kommentarer (0) Trackbacks ()

Grillat är godast

Så enkelt att bara slänga på lite kött och grönt på grillen och hacka en god sallad Så gott

Jag vill bo i ett sommarvarmt Sverige året runt :-)
Grilla, sola, bada, picknicka, strosa i gräset, kvällsdopp, mysa på balkongen,
jordgubbar, sitta på uteserveringar, barbent i fina klänningar
segla, sommarblommor på bordet, poolparty
Ljust när man somnar och ljust när man vaknar
Man lever ett så mycket mer socialt liv när man kan vara ute
Jag njuter varje sekund!!

2011-07-05 @ 08:37:00 Permalink Mat och Bak Kommentarer (0) Trackbacks ()

Grundresept

Hade tjejerna över på bakkväll häromveckan
Egentligen är jag mer för själva bakningen än att äta, iaf när det kommer till brödiga bakvärk
Smeten är nästan godast
Paj, kakor och skorpor är mer min melodi när det kommer till sötsaker
Men mysigt är det med bakning

2011-07-04 @ 12:05:00 Permalink Mat och Bak Kommentarer (0) Trackbacks ()

Smaskigt tips

Efter att jag gjort högskoleprovet i Lördags så åkte jag och Micke hem och lagade middag och bara tog det lugnt resten av kvällen. Det blev chevrétoast till förrätt. Kronhjortsfilé, rotgrönsaker i ungen och hur konstigt det än låter, rödvinssås med blåbär i till varmrätt =) Utan att överdriva kan jag säga att det var det godaste jag ätit i hela mitt liv. Här kommer receptet på efterrätten, den kladdiga kladdkakan =) Ska laga den nu igen och bjuda tjejerna på när de kommer hit ikväll!

Ingredienser
2 ägg
2.5 dl socker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
100g smör
1 dl mjöl
1/2 tsk salt

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och socker tills det blir poröst. Blanda samman med resten av ingredienserna (blanda försiktigt annars blir smeten luftig och kladdkakan torr). Häll ner smeten i en brödad form. Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig kladdkaka du vill ha. Låt svalna och servera med grädde eller glass!

2011-04-06 @ 14:05:30 Permalink Mat och Bak Kommentarer (1) Trackbacks ()

MassaMatPrat

Jag har alltid älskat att laga och bjuda på mat. Det roligaste sättet att laga mat på är att hitta på något kul med det som finns i kylen tycker jag. Jag är inte så mycket för långkok eller en rätt med massor olika grejer som man knappt har hemma. Det ska vara gott och relativt enkelt. Just nu är jag inne i en period när jag lagar mycker "fräsch" mat, inte så mycket gratänger eller grytor. Längtar tills grillen instaleras på balkongen och man kan slänga på allt möjligt gott i olika marinader (marinaden gör allt) och servera med varierande sallader och såser. Hur smidigt som helst! Bakning är ju också väldans kul. Det är inte så ofta som vi äter förrätter men en och en annan efterrätt kan nog slinka ner. Choklad är balsam för själen =)

Till lunch efter träning blir det ofta att jag bara slänger ihop en omelett eller en sallad av det vi har hemma.

Här hemma äts det mycket ägg. Har tidigare tipsat om stekta ägg till sallade, bra protein!

Skitgod sallad som jag och Jossan åt på fresco i Sthlm.
Cevreost, rödbetor, houng, valnötter och parma, Perfekt kombo!

Räkor stekta i vitlök och sweetchili-sås med sallad till!

Yttligare en sallad från Fresco =) Kyckling, avvo, feta, färska fikon, groddar och balsamico.

Skaldjursgryta med ris och avvo!

Lunch/mellis-mix!

2011-03-03 @ 10:53:04 Permalink Mat och Bak Kommentarer (2) Trackbacks ()